e-Procházka časem 2021

Informační brožura ke stažení

Vážení příznivci Znovínu, milovníci vín, v tomto zimním období jsme pro vás vždy pořádali Procházku časem, tedy ochutnávku starších i mladších vín, díky které jste získali povědomí o vývoji vašich vín v archivech a zároveň díky které jste mohli ochutnat první šarže vín mladých. V letošním roce se ze známých důvodů není možné osobně potkat u nás v Louckém klášteře ve Znojmě, a proto jsme si pro vás připravili, podobně jako u již několika předchozích tradičních akcí, elektronickou variantu, tedy e-Procházku časem 2021.

Pojďte si s námi užít virtuální degustaci rozdělenou do dvou videí, která představují šestici vín z ročníků 2019 a 2020 a šestici vín ze starších ročníků. Doporučujeme si vína nejprve objednat na našem e-shopu a poté si degustaci vychutnat spolu s komentářem našich kolegů.

Nově nabízená mladší vína ročníků 2019 a 2020 panenská i ze starých vinic

1/12

Terroir Club

Neuburské

pozdní sběr 2020

Šatov

Peklo

Znojemsko

Poznejte panenské víno tradiční odrůdy Neuburské, se kterou budete mít možnost od letošního roku nově spojovat i oblíbenou šatovskou viniční trať Peklo. Tříletá výsadba dala ve sklizni 2020 první úrodu, ze které vzešlo toto atraktivní víno s bohatou vůní po šťavnatých broskvích, čerstvém ananasu a opojné vanilce. V ústech je krásně hladké, suché, svěží, s příjemnými tóny po zeleném banánu, citrusových plodech a granátovém jablku. Můžete podávat například ke kuřecímu masu nebo těstovinám. Víno má dobré předpoklady k archivaci.

Šarže 0334

Obsah 0,75 l

Detail vína

2/12

Terroir Club

Müller Thurgau

pozdní sběr 2020

Šatov

Peklo

Znojemsko

II.

Milovníci „pekelné müllerky“ jistě netrpělivě očekávají první panenské víno z nových výsadeb této populární lokality na samotném jihu Znojemska. Je tu a nabízí atraktivní, dravou a pestrou vůni po citrusech, narcisech a vanilce. V ústech oceníte svěžest a čistotu chuťového projevu, jemně muškátovo-ovocnou příchuť s tóny po rynglích. Můžete podávat například ke kuřecímu masu nebo rybám. Víno má dobré předpoklady k archivaci.

Šarže 0337

Obsah 0,75 l

Detail vína

3/12

Terroir Club

Ryzlink vlašský

pozdní sběr 2019

Podmolí

Šobes

Znojemsko

III

III.

Ochutnejte další z krásných šarží Ryzlinku vlašského z vinice Šobes tentokrát z ročníku 2019. Bohatá vůně navnadí k prvnímu doušku, který Vás jistě nezklame. Víno osloví zejména milovníky suchých, bohatých až dravých vín. V chuti dominuje svěží kyselina, jemná minerálnost a příjemná příchuť po citrusových plodech a letním jablku. Můžete podávat například k vepřovému nebo těstovinám. Víno má velmi dobré předpoklady k archivaci.

Šarže 9323

Obsah 0,75 l

Detail vína

4/12

Terroir Club

Veltlínské zelené

pozdní sběr 2019

Stošíkovice na Louce

U tří dubů

Znojemsko

IV.

Ochutnejte výjimečnou šarži Veltlínského zeleného, jedná se totiž o panenské víno a zároveň první veltlín z viniční trati U tří dubů vůbec. Ve vůni je ušlechtilý, jemný, krásně ovocný, s tóny po broskvích a tropickém ovoci. V ústech je nádherně svěží, čistý a bohatý. Oceníte příchuť po zeleném banánu, rynglích a angreštu. Vzletná kyselina je optimálně zakulacena pocitem ušlechtilé nasládlosti, která přechází i do velmi dlouhé dochuti. Můžete podávat například ke kuřecímu masu nebo rybám. Víno má dobré předpoklady k archivaci.

Šarže 9318

Obsah 0,75 l

Detail vína

5/12

Lechovice - přívlastková vína

Ryzlink rýnský

pozdní sběr 2019

Oleksovice

U lipky

Znojemsko

Barva vína je zelenožlutá se zlatavými odstíny. Vůně je pomyslným soupeřením dvou hlavních aromat. Typického ryzlinkového lipového květu a vanilky, odkazující na kvašení vína ve velkém dubovém sudu. Je úžasné sledovat tento souboj po nalití vína do sklenice a několikerém přivonění. V chuti už vůně spolu nesoupeří, nýbrž přechází k vzájemné spolupráci. Víno je bohatě strukturované, všechny složky spolu ladí a po polknutí v ústech velmi dlouho přetrvávají. Doporučujeme k tučným masitým pokrmům, k telecímu, k těstovinám se smetanovým základem.

Šarže 1920

Obsah 0,75 l

Detail vína

6/12

Terroir Club

Solaris

výběr z hroznů 2020

Starovice

Podhoří

Hustopečsko

VI.

Solaris je raná odrůda vyšlechtěná v roce 1975 v Německu. V bohatě větveném rodokmenu jsou zastoupeny odrůdy jako Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Muškát Ottonel a další odrůdy a druhy révy. Skutečnost, že tato dosud méně pěstovaná odrůda na vinicích krásně vyzrává, potvrzuje hned první, tedy panenská sklizeň z našich mladých výsadeb na Hustopečsku. Zaujme bohatá zlatavá barva, mohutná vůně po hruškách, broskvích či zeleném banánu i svůdný a harmonický chuťový projev s tóny po žlutém melounu a nektarinkách. Můžete podávat například ke kuřecímu masu nebo jemným sýrům. Víno má velmi dobré předpoklady k archivaci.

Šarže 0336

Obsah 0,75 l

Detail vína

Starší vína většinou menších šarží v optimální chuťové zralosti s možností nákupu

7/12

Znovín Gallery

Svatovavřinecké

jakostní víno 1999

Hostěradice

Volné pole

Znojemsko

VII

VII.

Nechte se příjemně překvapit vínem z minulého tisíciletí, které je stále v dobré kondici, aromaticky bohaté a v optimální chuťové zralosti. Potěší vás ušlechtilými tóny po povidlech, sušených švestkách a lesním ovoci. Harmonická a dlouhá chuť Vás bude těšit ještě dlouho po polknutí posledního doušku. Toto víno dokazuje, že i Svatovavřinecké umí krásně nazrávat a má potenciál si své kouzlo podržet i v dalších letech.

Šarže 126

Obsah 0,75 l

Detail vína

8/12

Znovín Gallery

Sauvignon

moravské zemské víno 2009

Šatov

Na vinici

Znojemsko

VIII

VIII.

Poznejte jednu z mnoha menších šarži Sauvignonu, se kterou jsme v roce 2009 pronikali do tajů pěstování a zpracování hroznů oblíbené odrůdy. Z tohoto poznávání vzešla oblíbená řada vín nesoucích označení "green" a "tropical". I po deseti letech nazrávání Vás víno potěší atraktivní vůní a chutí po kompotovaném angreštu, rynglích a vinohradnických broskvích. Zaujme svou ušlechtilostí a svěžestí. K tomuto vínu se můžete s klidným srdcem vracet i v dalších letech.

Šarže 9224

Obsah 0,75 l

Detail vína

9/12

Znovín Gallery

Rulandské bílé

moravské zemské víno 2013

Šatov

Peklo

Znojemsko

IX.

Šatovská viniční trať Peklo v minulosti „vypékala“ do zlatova vedle „müllerky“ i hrozny odrůdy Rulandské bílé. Naposledy právě v roce 2013 se nám podařilo „fůru“ hroznů této odrůdy z Pekla (ještě ze starých výsadeb) vykoupit a jako malou šarži vína v Jaroslavicích zpracovat. Můžete ochutnat stále krásné a svěží víno s jemnou vůní po vanilce a kvetoucím akátu. Na jazyku oceníte atraktivní ovocnou příchuť po letních jablkách a pomerančové marmeládě. Jemný zbytkový cukr a vzletná kyselina dávají dnes tomuto vínu dokonalou harmonii a skvělý předpoklad pro další, dlouhý a pozitivní vývoj.

Šarže 3220

Obsah 0,75 l

Detail vína

10/12

Znovín Gallery

Bouvierův hrozen

moravské zemské víno 2014

Havraníky

Staré vinice

Znojemsko

Odrůda Bouvierův hrozen je jednou z u nás vzácně pěstovaných historických odrůd. Má původ ve Slovinsku, kde ji v roce 1900 objevil ve své vinici pan Clotar Bouvier. Toto víno se vyznačuje líbivou vůní po letních jablkách i exotických plodech. Na jazyku stále potěší svou svěžestí a plností chuťového projevu s ovocnými tóny po banánech. Víno má velmi dobré předpoklady i nadále příjemně nazrávat.

Šarže 4110

Obsah 0,75 l

Detail vína

11/12

Znovín Gallery

Rulandské šedé

výběr z hroznů 2012

Chvalovice

Dívčí hora

Znojemsko

XI.

Nenechte si ujít jedinečné víno odrůdy Rulandské šedé, které už v podobě mladého vína vynikalo svou bohatostí a ušlechtilostí aromatických i chuťových projevů. Výjimečnost dané šarže jsme podtrhli i volbou exkluzivní láhve typu Robinia, ve které víno ideálně nazrálo. Vedle svůdných projevů po šťavnatých hruškách, kompotovaných meruňkách a rozinkách objevíte i typickou kůrku čerstvě upečeného chleba a lesní med. Toto víno bude lahodit vašim smyslům i v dalších letech.

Šarže 2215

Obsah 0,75 l

Detail vína

12/12

Terroir Club

Tramín červený

výběr z hroznů 2015

Stošíkovice na Louce

U tří dubů

Znojemsko

XII

XII.

Aromatický skvost v podobě polosladkého Tramínu červeného jistě nenechá klidným žádného příznivce této starobylé odrůdy i lokality, ze které víno vzešlo. Ve vůni zaujme příjemná kořenitost, ušlechtilost i tóny po zahradním ovoci nebo květinách. V ústech oceníte harmonii, čistotu a délku chuťového projevu, jakož i příchuť po vyzrálých rynglích nebo ananasu. Můžete podávat například k asijské kuchyni nebo ušlechtilým sýrům. Víno má velmi dobré předpoklady k archivaci.

Šarže 5075

Obsah 0,5 l

Detail vína