e-Putování jaro 2020

Po několika letech Vám představujeme další šarži vína odrůdy Viognier, která vzešla z vyzrálých hroznů sklizených na viniční trati Staré vinice v obci Havraníky. Víno se vyznačuje zelenou vůní po angreštu, citrusech a banánech. V ústech zaujme lehká nasládlost zbytkového cukru, která je v příjemném kontrastu se svěží kyselinou. Potěší atraktivní ovocný projev připomínající kompotovaný ananas i dlouhá dochuť. Víno doporučujeme podávat například ke kuřecímu nebo vepřovému masu. Tento Viognier má velmi dobré předpoklady k archivaci.

ZNOVÍN ZNOJMO, jako neúnavný inovátor ve vinařství, a Matematicko-fyzikální fakulta Univerzity Karlovy, jedna z nejproduktivnějších vědeckých institucí v ČR, spolupracovaly při vývoji chuťově zakulacených pinotů, které inspirovalo iracionální Ludolfovo číslo ~ 3,14. V průběhu cryomacerace hroznů před lisováním se odstopkované bobule nejprve zchladí na teplotu 3,14 °C, a teprve následně kvasí. Tento proces probíhá v nejmodernějším zařízení Znovínu ve sklepě v Jaroslavicích u Znojma. Díky tomu se rodí plná, hebká a zakulacená vína, klouzající po jazyku, s tóny kulatého zahradního ovoce jako například broskví, nektarinek, meruněk či letních jablek. Víno nejlépe vychutnáte v mohutnějších oblých skleničkách, v nichž vynikne jeho vůně a sametovost. Upřesňování konstanty, která je spojena se vším kruhovým, kulatým a oblým, trvalo několik tisíciletí. Prvních výsledků dosáhl už matematik, fyzik a filozof Archimédes ze Syrakus. O staletí později jeho výpočty zpřesnil matematik Ludolf van Ceulen. Byl by asi překvapen, že po něm pojmenovaná konstanta si našla cestu i do názvu tohoto vína. Na etiketě je použito dílo akademického malíře Josefa Velčovského s názvem Pozdní sběr ze sbírky obrazů Znovínu v Louckém klášteře ve Znojmě.DO KATALOGU: Ušlechtilé víno se svůdnou a bohatou vůní připomínající vyzrálé hrušky a meruňky. V ústech je bohaté, komplexní a velmi dlouhé. I v chuti dominují tóny domácího zahradního ovoce. Alkohol 13,14 % působí jemně nasládle a krásně zakulacuje chuťový projev vína. Můžete podávat například k drůbeži nebo rybám. Pod skleněným uzávěrem si víno podrží krásu a kondici řadu let.

VOC ZNOJMO – víno originální certifikace Výjimečně aromatická vybraná vína, při jejichž výběru se upřednostňuje originalita a původ vína, tedy Terroir. VOC ZNOJMO je prvním apelačním systémem v České republice! Ušlechtilost, harmonie, mohutnost, neodolatelnost, to jsou myšlenky, které Vás napadnou při chutnání tohoto krásného Ryzlinku rýnského z Dívčího vrchu. Po přivonění potěší vůně po medu, rozinkách a kompotovaném ovoci. V ústech je nádherně kulaté, bohaté, svůdné. Objevíte vyzrálé broskve a meruňkovou marmeládu a velmi dlouhou medovou dochuť. Můžete podávat například ke kuřecímu masu nebo rybám. Víno má výborné předpoklady k archivaci.

Vína označená nálepkou „ZELENÁ JEŠTĚRKA“ latinsky LACERTA VIRIDIS jsou vyráběna z hroznů z viničních tratí, které jsou současně i teritoriem vzácné a velmi krásné ještěrky zelené. Ještěrka zelená se v České republice vyskytuje pouze v ekologicky čisté krajině. Ochutnejte překrásný Sauvignon z ročníku 2019, který zaujme atraktivní vůní po zelených banánech, hruškách a letních jablkách. V ústech je nádherně svěží, čistý, s atraktivní příchutí po nektarinkách, rynglích a křupavém angreštu. Můžete podávat například k drůbežímu masu nebo rybám. Víno má dobré předpoklady k archivaci.

Potěšte se sametově hladkým a svůdně nasládlým Rulandským šedým ze severní části znojemské vinařské podoblasti. Ve vůni objevíte příjemné tóny po másle, medu a rozinkách. V ústech zaujme svou čistotou, svěžestí, jemnou minerálností a líbivou příchutí po banánech a vanilce. Víno má velmi dobré předpoklady k archivaci.

Tato Pálava bude jistě pohlazením pro každého milovníka aromatických polosladkých vín. Po přivonění objevíte vůně po lilii, kosatci nebo šeříku. V ústech je svůdně nasládlá a zároveň svěží a vzletná. Velmi příjemná je příchuť po banánech, broskvích, medu a vanilce. Ve vůni i chuti zaznamenáte jemnou kořenitost připomínající perník. Můžete podávat například ke kuřecímu masu, jemným sýrům nebo ovocným dezertům. Víno má velmi dobré předpoklady k archivaci

Vinařský dezert v podobě sladkého Kerneru jistě uspokojí každého milovníka vín s vysokým zbytkovým cukrem. Toto výjimečné víno se Vám představí ve vůní po jablkovém vánočním kompotu, rozinkách či banánu. V ústech potěší plnou a dlouhou chutí, kde se krásně doplňuje svůdná sladkost s koncentrovanou svěžestí bohatých kyselin. Objevíte příchuť po vyzrálých rynglích, ananasu nebo žlutém melounu. Užijete si každé přivonění i každý doušek. Můžete podávat například ke kuřecímu masu, kvalitním sýrům i zákusku. Víno má výborné předpoklady k archivaci.

Ochutnejte oblíbené víno odrůdy Modrý Portugal z ročníku 2018 a oceňte jeho dravost, razanci a mohutnost aromatického i chuťového projevu. Ve vůni objevíte příjemné tóny po koženém opasku, kvalitní kávě, vyzrálých ostružinách i lékořici. Po ochutnání se budete chtít stále vracet k dalšímu a dalšímu doušku. V ústech je ušlechtilé, s příchutí po přezrálých višních, tmavých třešních nebo perníkovém koření. Můžete podávat například k hovězímu masu nebo sýrové míse. Víno má velmi dobré předpoklady k archivaci.