S víny můžeme komunikovat jako s lidmi. A vést s nimi seriózní nebo méně seriózní debaty. Filosof by se dokonce mohl ptát na jednu ze základních lidských otázek:
Existuje víno pro nás nebo existujeme my pro víno?
Čím více o víně víme, čím jsme vzdělanější, tím více si vína vážíme, tím více mu dáváme prostor k nám promlouvat. Je to vždy dialog. S ročníkem a odrůdou. S vinařským stylem a filosofií vinaře. Ten pokorným hledáním výrazu odrůdy ukazuje světu svou vlastní tvář a my do té tváře hledíme. Víno je jako jazyk, jako nástroj komunikace. Víno nás svádí k sebereflexi. Při víně debatujeme také sami se sebou. Hodnotíme nejen víno, ale i sebe. V hodinách pozdních při sklence vína děláme vážné závěry o životě. Je dobré, když víno je hlubší než sklenka. In vino veritas. Je úžasné žít život s vínem.
Znovín De Lux Rosé Brut
- Jakostní šumivé víno
- číslo šarže 3023
- Znojemská vinařská podoblast
Rosé Brut nám vždy připomíná, že život je krásný. Samotná barva nás naladí pozitivně. Dokonce v ní můžeme vidět svádění a ti odvážnější i sexuální tóny. A lehkost. A radost. Mají to zřejmě na svědomí ty hříšně svůdné ovocné tóny na patře. Nechat se svést tímto vínem je jednoduché ve všední den natož pak o víkendu. Jemné perlení vás zve k opětnému napití. Většinou nám s manželkou jedna láhev nestačí.
Müller Thurgau 2015
- Moravské zemské víno
- číslo šarže 5004
- Viniční trať Weinperky
- Vinařská obec Miroslav
Odrůda Müller Thurgau je dávný a poctivý přítel mnohých vinařů. Je to odrůda, která nic nepředstírá a nezklame. Promlouvá k nám laskavým jazykem. Je dobře, že se v nabídce Znovínu opět vrací a ukazuje v plné kráse. Opravdu osvěžující mok. Jemné tóny vanilky, jemná kořenitost a především svěžest, lehkost, harmonie. Ideální partner k popíjení. Angličtí degustátoři označují tento typ vína jako „week wine“. Dodám jen, že tento MT je „excellent week wine“.
Pálava 2013
- Výběr z hroznů, 2013
- číslo šarže 3070
- Viniční trať Vinohrady
- Vinařská obec Dyjákovice
Šlechtitel vína pan Josef Veverka se rozplakal, když se dozvěděl, že Znovín v roce 1991 na významné soutěži Sunday Times Wine Clubu v Londýně ohromil vinařský svět první velkou “moravskou” zlatou medailí. Vyhrála ji totiž jeho “Slečna Pálava” v konkurenci tisícovky kvalitních vín z celého světa. Pálava dál zůstává podmanivou kráskou Znovínu v každé podobě. V kategorii “Výběr z hroznů” jí to sluší náramně. Příjemný přírodní zbytkový cukr a nazrálé tóny ve vůni i chuti vytváří nezaměnitelnou harmonii. Navíc její svůdný parfém vás bude provázet při každém přivonění.
Sauvignon 2005
- Výběr z hroznů
- číslo šarže 468
- Viniční trať Dívčí hora
- Vinařská obec Chvalovice
Pokud máte v rodině více dětí, všechny máte rádi. Ale některé z nich je vám milé například svým otevřeným jednoznačným projevem. Z velké rodiny znovínských odrůd se vždy těším na všechny Sauvignony. Mají svůj nezaměnitelný projev. Tento hnanický sympaťák to opět potvrzuje. S luxusními tóny tohoto Sauvignonu se pro mě změní i obyčejný stůl na slavnostní. Jak nám to v roce 2009 říkali kolegové vinaři na Novém Zélandu, když chutnali naše vína? Ano, vzpomínám si dobře:
Sauvignony ze Znovínu a z oblasti Marlborough jsou nejlepší na světě.
Kerner 2014
- Výběr z hroznů 2014
- číslo šarže 4035
- Viniční trať Weinperky
- Vinařská obec Miroslav
S odrůdou Kerner mě před mnoha lety seznámil tatínek současného ředitele Znovínu Ing. Pavla Vajčnera. Láhev mi předal s náležitým odborným komentářem. Dodnes si tedy pamatuji, že je to Ryzlink x Trolínské. Této německé odrůdě se u nás daří. Má kvalitní německý podvozek a něžný moravský šarm. Víno velmi pitelné, přátelské. Znovín tímto čínem potvrzuje svoji dlouhodobou poctivou snahu nabízet široké spektrum zajímavých odrůd. Pro mě zůstane tato odrůda vždy vzpomínkou na pana Vajčnera seniora, významného propagátora vinařství na Moravě.
Sauvignon 2005
- Výběr z hroznů
- číslo šarže 468
- Viniční trať Dívčí hora
- Vinařská obec Chvalovice
Pokud máte v rodině více dětí, všechny máte rádi. Ale některé z nich je vám milé například svým otevřeným jednoznačným projevem. Z velké rodiny znovínských odrůd se vždy těším na všechny Sauvignony. Mají svůj nezaměnitelný projev. Tento hnanický sympaťák to opět potvrzuje. S luxusními tóny tohoto Sauvignonu se pro mě změní i obyčejný stůl na slavnostní. Jak nám to v roce 2009 říkali kolegové vinaři na Novém Zélandu, když chutnali naše vína? Ano, vzpomínám si dobře: Sauvignony ze Znovínu a z oblasti Marlborough jsou nejlepší na světě.
Veritas 2011
- Výběr z bobulí
- číslo šarže 1214
- Viniční trať Staré vinohrady
- Vinařská obec Tasovice
Veritas vincit (pravda vítězí) už od roku 2001. Totiž právě v tomto roce byla tato odrůda zapsána do Státní odrůdové knihy. Kříženec Ryzlinku červeného a Bouvierova hroznu je u nás vzácný. Jeho výsadba se počítá na jednotky hektarů. Má výrazný marketingový potenciál. V kategorii výběr z hroznů očekávejte kvalitu a zajímavý zážitek. Víno je velmi přívětivé, něžné a harmonické. Hodí se k meditaci. Nejlépe ve dvou. Stačí jen přiložit do krbu a víno začne samo promlouvat.