Vyprodáno

Sauvignon

pozdní sběr 2016

Šarže 6366

Obsah 0,75 l

Styl – způsob výroby tohoto „RETRO“ Sauvignonu byl nastaven tak, jak to bylo obvyklé v 50. až 80. letech minulého století. V případě Sauvignonu je to delší ležení pomletých bobulí před lisováním (2 – 3 dny) bez větší teplotní regulace výroby vína a bez větších zásahů do vína až do fáze nalahvování. Výsledkem je Sauvignon s intenzivní kopřivovou vůní, suchý, s příjemnou vyšší kyselinkou a chuťovými substancemi tak, jak se na viniční trati „ Na vinici – Šatov“ v roce 2016 vytvořil. Takovéto typy Sauvignonů proslavily Znojemsko ve druhé polovině minulého století. Velký podíl na slávě znojemských Sauvignonů měla generace vinařů, která nás ve Znovínu předcházela a která nás do tajů výroby zaučovala. Na etiketě byly použity motivy původní etikety z roku 1947, a to Vinařsko ovocnářského družstva ve Znojmě, na které dnes Znovín Znojmo navazuje.

RETRO STYL

Víno jsme vyprodali

Vybrat si můžete z aktuální nabídky „odrůdy Sauvignon“ nebo z celého katalogu.

Vlastnosti vína

Odrůda

Sauvignon

Přívlastek

pozdní sběr

Ročník

2016

Obsah lahve

0,75 l

Vinařská obec

Šatov

Viniční trať

Na vinici

Region

Znojemsko

Kategorie

suché

Alkohol

12,5 %

Zbytkový cukr

1,5 g/l

Kyseliny

7,4 g/l

Bezcukerný extrakt

20,8 g/l

Barva vína

bílé

Obsahuje

oxid siřičitý

Doporučení

Znojemsko

Víno určené k okamžité konzumaci

Víno určené k archivaci

Víno suché

Doporučená teplota vína při podávání 10–12 °C

Odhadovaná doba názrávání 4 až 6 roků od roku lahvování

Výrazné aroma

Vhodné k drůbežímu

Vhodné k rybám

Získaná ocenění

Zlatá medaile na „VINO LJUBLJANA 2017“ (Slovinsko)

Viniční trať

Na vinici

Když se ze Šatova podíváte na sever k železniční trati, uvidíte dlouhý pás vinic, do kterého se opírá slunce. Tušíte správně, je to viniční trať Na vinici. Leží tři kilometry od sídla Znovínu, a my se tak na ni můžeme každý den dívat z oken naší firmy. Krásný výhled na ni také budete mít, pokud se vydáte na výlet vláčkem směrem Znojmo – Vídeň. Střídání teplot v létě – horké dny a studenější noci – vytváří v této oblasti výjimečné klima, které má vliv na rozvoj aromatických látek ve víně.

Jít objevovat