Rulandské modré
pozdní sběr 2017
Šarže 7396
/
Obsah 0,75 l
ZNOVÍN ZNOJMO, jako neúnavný inovátor ve vinařství, a Matematicko-fyzikální fakulta Univerzity Karlovy v Praze, jedna z nejproduktivnějších vědeckých institucí v ČR, spolupracovaly při vývoji chuťově zakulacených pinotů, které inspirovalo iracionální Ludolfovo číslo π ~ 3,14. V průběhu cryomacerace hroznů před lisováním se odstopkované bobule nejprve zchladí na teplotu 3,14 °C, a teprve následně lisují. Tento proces probíhá v nejmodernějším zařízení Znovínu ve sklepě v Jaroslavicích u Znojma. Díky tomu se rodí plná, hebká a zakulacená vína, klouzající po jazyku s tóny kulatého červeného ovoce jako například třešní, višní, brusinek či malin a ostružin. Víno nejlépe vychutnáte v mohutnějších oblých skleničkách, v nichž vynikne jeho vůně a sametovost. Upřesňování konstanty, která je spojena se vším kruhovým, kulatým a oblým trvalo několik tisíciletí. Prvních výsledků dosáhl už matematik, fyzik a filozof Archimédes ze Syrakus. O staletí později jeho výpočty zpřesnil matematik Ludolf van Ceulen. Byl by asi překvapen, že po něm pojmenovaná konstanta si našla cestu i do názvu tohoto vína. Na etiketě je použito dílo od akademického malíře Josefa Velčovského s názvem „Vykutálený podzim s Rulandským modrým“ ze sbírky obrazů Znovínu v Louckém klášteře ve Znojmě.
PRO KATALOG:
Bílé víno z modrých hroznů - blanc de noir - z ordrůdy Rulandské modré označené dle vinařského zákona jako klaret zaujme svůdnou vůní po čestvém másle, rozinkách a medu. V ústech ohromí svou bohatostí a komplexností. Oceníte krásnou příchuť po vyzrálých hruškách, meruňkách a marcipánu. Tento klaret si Vás jistě získá. Můžete podávat například ke kuřecímu masu nebo rybám. Víno má velmi dobré předpoklady k archivaci.
πnot noir ~ 3,14 – klaret
Víno jsme vyprodali
Vybrat si můžete z aktuální nabídky „odrůdy Rulandské modré“ nebo z celého katalogu.
Vlastnosti vína
Odrůda
Rulandské modré
Přívlastek
pozdní sběr
Ročník
2017
Obsah lahve
0,75 l
Vinařská obec
Hustopeče
Viniční trať
Na výsluní
Region
Hustopečsko
Kategorie
polosuché
Alkohol
12,0 %
Zbytkový cukr
16,1 g/l
Kyseliny
6,6 g/l
Bezcukerný extrakt
23,0 g/l
Barva vína
bílé
Obsahuje
oxid siřičitý
Doporučení
Hustopečsko
Víno určené k okamžité konzumaci
Víno určené k archivaci
Víno polosuché
Doporučená teplota vína při podávání 10–12 °C
Odhadovaná doba názrávání 7 až 9 roků od roku lahvování
Vhodné k drůbežímu
Vhodné k rybám
Získaná ocenění
- Diplom na „INTERNATIONAL WINE CHALLENGE LONDON 2018“
- Stříbrná medaile na „MONDIAL DES PINOTS 2018“, Švýcarsko
Viniční trať
Na výsluní
Krása střídá nádheru. Jihovýchodní až jižní expozice tratě je doplněna o úžasný výhled na nedalekou Pálavu, hrdě se tyčící se nad vodní plochou Nových Mlýnů. Lokalita, které historie nedala usnout. Po které se proháněli lovci mamutů, aby ve středověku získala velký význam. A dnes patří mezi centra moravského vinařství. Ve skleničkách se s touto vinicí můžete setkat s odrůdami Ryzlink rýnský, Rulandské modré či Chardonnay.